Jim Koch, fondatorul berariei Boston Beer Company, spune ca o singura lingurita de drojdie ne va ajuta sa bem mai mult fara sa simtim efectele alcoolului. Drojdia preia procesele destinate ficatului si dizolva moleculele de alcool inainte ca acestea sa ajunga la creier, iar efectele fizice ale alcoolului nu mai sunt resimtite, scrie evz.ro, care citeaza Daily Mail. Koch spune ca drojdia contine o enzima care poate descompune alcoolul, pe care il transforma in carbon, hidrogen si oxigen.
Totodata, drojdia de bere este o importanta sursa naturala de vitamina B1 (tiamina), esentiala pentru metabolismul glucidelor si grasimilor. O lingura cu drojdie furnizeaza de noua ori necesarul de vitamina B1. Este, de asemenea, o sursa excelenta de vitaminele B2 (riboflavina) si B3 (niacina) si contine si vitamina B5, B6 si B8.
Pentru a diminua gustul neplacut al drojdiei, berarul spune ca poate fi amestecata cu iaurt. Jim mai atrage atentia ca acest truc nu elimina complet efectele alcoolului, dar le reduce considerabil.
