Asociatia pentru Protectia Consumatorilor a analizat 31 de tipuri de cozonac, produse de 13 companii, care se gasesc in rafturile hipermarketurilor si supermarketurilor din Romania. In cele 31 de produse analizate s-au identificat 30 aditivi alimentari, o adevarata bomba pentru sanatate.
Produsele analizate in studiul coordonat de conf.univ.dr. Costel Stanciu au gramajul cuprins intre 325 si 1.000 de grame.
Din analiza etichetelor a reiesit ca, in afara de faina, zahar, drojdie si sare iodata, in cozonacul industrial se regasesc si alte ingrediente: spartura de soia, srot de soia, faina de soia degresata, amidon din porumb, ou praf, pudra de albus de ou, fibre de cartofi, zer praf, otet din vin, faina de orz, lapte praf, gluten din grau, ulei de palmier, ulei de rapita, enzime, drojdie comprimata, faina de porumb, gris de grau, pudra de zer, conservanti, coloranti, agenti de ingrosare, agenti de umezire, emulsifianti, corectori de aciditate, stabilizatori.
Continutul de cacao la produsele analizate variaza intre 0,5% si 2%. Niciunul dintre ele nu respecta, insa, reteta traditionala a cozonacului (faina tip 000, lapte dulce, zahar, oua, unt, umplutura de diferite tipuri). In plus, la 65% dintre produsele analizate nu se mentioneaza tipul de faina de grau folosita la fabricarea cozonacului.
Tii la sanatatea ta? Iata 5 alimente de care nu ar trebui sa te atingi
Top 10 cozonaci aditivati
In cele 31 de produse analizate s-au identificat 30 aditivi alimentari.
15 aditivi- Cozonac cu rahat si cacao, fabricat de Lucipol
14 aditivi- Cozonac cu rahat si cacao, fabricat de Vel Pitar
13 aditivi- Cozonac cu nuca si cacao, fabricat de Lucipol
11 aditivi- Cozonac cu nuca si cacao, fabricat de Vel Pitar,cozonac cu nuca, cacao si stafide, fabricat de Lucipol, cozonac cu nuca, stafide si cacao, fabricat pentru CORA
10 aditivi- Cozonac cu nuca, stafide si cacao, fabricat de Vel Pitar, cozonac cu rahat fabricat pentru Carrefour
9 aditivi- Cozonac cu nuca, fabricat de Vel Pitar, cozonac cu nuca si cacao, fabricat de Aida Prod Com, cozonac cu umplutura de nuca, stafide si cacao, fabricat de Sal-Pan
8 aditivi- Cozonac cu crema de lapte-frisca, fabricat de Boromir, cozonac cu nuca, fabricat de As Pan
6 aditivi- Cozonac cu crema ciocolata-rom, fabricat de Boromir, cozonac cu umplutura de nuca, stafide si rahat, fabricat de As Pan, cozonac cu stafide, rahat si cacao, fabricat de Teoden
5 aditivi- Cozonac cu nuca si cacao, fabricat de Carrefour, cozonac cu rahat, stafide si cacao, fabricat de Cristian Impex
4 aditivi- Cozonac cu crema caramel si crema ciocolata, fabricat de Boromir
„Cozonacul industrial este un produs care, in cele mai multe situatii, nu mai are nimic din gustul si savoarea cozonacului traditional. In compozitia acestuia exista ingrediente care au denaturat reteta acestui produs, cum ar fi: srot de soia, spartura de soia, faina de soia degresata, otet din vin, fibre de cartofi, faina de porumb, amidon de porumb etc, la care se adauga coloranti, conservanti si indulcitori artificiali. Le sugerez consumatorilor sa cumpere cozonac numai dupa o atenta verificare a ingredientelor, a termenului de valabilitate si sa fie circumspecti la anumite mentiuni nutritionale sau de calitate, care apar pe ambalajul produselor de acest tip”, a explicat conf. univ. dr. Costel Stanciu, presedintele APC, potrivit evz.ro.
