Khefirul stimuleaza digestia, restabileste eficient flora intestinala. Este apreciat pentru cantitatea mare de bacterii probiotice care au capacitatea de a recoloniza complet tractul intestinal dupa utilizarea de antibiotic, stiut fiind ca recolonizarea tractului intestinal este un proces esential pentru un sistem imunitar puternic, scrie adevarul.ro, care citeaza galpost.com Ca sa prepari kefir, ai nevoie de lapte si un polizaharid ce reprezinta o combinatie de drojdii (ciuperci) si bacterii, intr-un amestec de lipide, zaharuri si proteine care transforma laptele in aceasta bautura miraculoasa. Din aceasta combinatie, rezulta bautura de chefir si niste granule asemanatoare conopidei care pot fi refolosite.
Kefirul este bogat in calciu, proteine si complexul de vitamine B. Mai contine si magneziu, vitamina K2, enzime si probiotice. Chefirul este de ajutor si persoanelor care au probleme cu pielea, gen acnee, psoriazis, eruptii cutanate sau eczeme. Bacteriile bune din chefir au rolul de a reechilibra organismul. De asemenea, s-a demonstrat ca are capacitatea de a scadea colesterolul si tensiunea arteriala. Chefirul este unul dintre putinele produse lactate pe care le pot consuma si persoanele cu intoleranta la lactoza. Acesta contine un anumit tip de bacterii care descompune lactoza din stomacul persoanelor care au o deficienta a enzimei lactice. Kefirul are un efect si asupra reducerii tensiunii arteriale si a colesterolului seric datorita prezentei polizaharidelor. Produsul este ideal pentru cina, deoerece contine proteine de buna calitate si inhiba foamea.
