Ati aflat si poate ati simtit pe propria piele beneficiile alimentelor verzi, dar stiti ca alimentele negre sunt cel putin la fel de sanatoase. Sunt bogate in antioxidanti, previn tumorile si au capacitatea de a intari oasele, de a sprijini sanatatea rinichilor.
Alimentele negre isi iau pigmentul de la aceeasi substanta de la care si-o iau si alimentele rosii sau mov – antocianina. Antocianina este unul dintre cei mai puternici antioxidanti si exista aproape 300 de diferite tipuri de antocianine, culoarea alimentelor nefiind data de numarul lor, ci de pH-ul plantei. In plus, antocianinele reduc inflamatia si sprijina sistemul imunitar.
Iata ce alimente negre nu ar trebui sa va lipseasca din dieta:
Fasolea neagra
Este bogata in fibre si are o digestie lenta, fapt ce permite formarea microorganismelor sanatoase in sistemul digestiv. Impreuna cu orezul brun, fasolea neagra formeaza combinatia perfecta de proteine, foarte necesara in dietele vegetarienilor.
De asemenea, fasolea neagra contine molibden, un mineral care ajuta la defalcarea sulfatilor pe care ii gasim in vin. Este bogata in vitamina B6 si acid folic, prin urmare este alimentul perfect pentru femeile insarcinate, dar si pentru cei care au probleme cu stresul.
Semintele de susan negre
Semintele de susan negre contin 20% proteine si o cantitate mare de magneziu, un nutrient esential in reducerea presiunii arteriale si in relaxarea muschilor dupa efort. Atat semintele, cat si uleiul de susan, contin o substanta anti-inflamatorie numita sesamol, foarte buna pentru mentinerea sanatatii pielii.
Cu toate acestea, cea mai importanta calitate a semintelor de susan negre este data de cantitatea de calciu pe care o contin. O mana de astfel de seminte contine mai mult calciu decat un pahar de lapte, deci sunt recomandate mai ales celor care au intoleranta la lactoza, asigurand necesarul zilnic de calciu de care au nevoie.
Ceaiul negru
Este savuros atat simplu, dar si in diferite combinatii, fiind cunoscut pentru calitatea de a reduce riscul aparitiei bolilor cardiovasculare. In plus, protejeaza oasele si, prin continutul de polifenoli, sprijina memoria si invatarea, reducand riscul aparitiei Parkinsonului.
Semintele de chia negre
Toate semintele de chia sunt foarte sanatoase datorita cantitatii mari de acizi grasi Omega-3. Acestea ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange, sprijina digestia si ofera energie, prin intermediul proteinelor pe care le contine.
Quinoa neagra
Toate tipurile de quino
a descriu alimentul proteic perfect. Cea neagra insa, este bogata in vitamina E, in mangan si fosfor, acid folic, zinc si fibre dietetice. Este un aliment pe care ar trebui sa-l consumi saptamanal.
Orezul negru
Il gasim mai ales in combinatia “orez salbatic” si este probabil cel mai sanatos tip de orez. Este cel mai bogat din punct de vedere al cantitatii de fibre si priteine si are mai multi antioxidanti si antocianine decat murele. Are in compozitia sa vitamina E, avand proprietatii anti-inflamatorii si capacitatea de a vindeca nenumarate boli.
Lintea neagra
Lintea neagra este o leguma foarte sanatoasa care elibereaza puterea antocianinelor de a sprijini functiile cerebrale, imbunatatind memoria. O cana de linte neagra contine 18 g fibre, se gateste usor si este printre putinele de acest tip pe care nu trebuie sa le tii la inmuiat inainte de preparare.
Piperul negru
Piperul negru este cel mai raspandit dintre alimentele negre si este cunoscut pentru proprietatea de a creste capacitatea organismului de a absorbi nutrientii. In plus, stimuleaza enzimele din interiorul tractului digestiv facand digestia mai usoara, astfel ca scapi de senzatia de balonare si de gaze.
Murele
Sunt cunoscute pentru cantitatea mare de antioxidanti, dar nu sa o ignoram si pe cea de vitamina C. Este cel mai eficient aliment pentru pastrarea tenului tanar si frumos si este, de asemenea, un ajutor de nadejede pentru memorie si invatare. a.
Usturoiul negru
Usturoiul negru este produs in urma unui proces de fermentatie care foloseste otet balsamic si lemn dulce. Este un aliment la moda, dar are si nenumatate beneficii pentru sanatate.
Pe langa acestea, mai exista: cartofi negrii, ciuperci negre, porumb negru, alge negre, masline, coacaze, morcovi negrii sau struguri negrii. De asemenea, puiul cu carne neagra este folosit mai ales in bucataria asiatica pentru prepararea supelor, acestea fiind foarte eficiente in tratarea diferitelor boli.
