Fierul este un mineral esențial pentru organism. Acesta contribuie la formarea celulelor roșii din sânge, menține sănătatea sistemului imunitar și este responsabil pentru transportarea oxigenului în tot organismul. În lipsa acestuia se pot dezvolta anumite dezechilibre și afecțiuni, precum anemia.
Multe persoane se confruntă cu absorbția fierului în organism. Deși au o dietă echilibrată, organismul nu poate integra în mod corespunzător acest mineral. Astfel, este recomandat să consumi și alte alimente care să susțină absorbția.
Cu atât mai mult, este bine să știi că anumite alimente pot inhiba absorbția fierului în organism. De aceea, este bine să limitezi consumul cât mai mult, mai ales dacă te confrunți cu anemia.
