Salata de vinete este foarte sanatoasa si contine foarte multe vitamine si minerale
Este bine de stiut ca varianta cu maioneza contine mai multe calorii, iar cea mai sanatoasa si recomandata este salata de vinete cu ceapa, putin ulei de floarea soarelui, sare si piper.
Uleiul de masline nu este recomandat in salata de vinete pentru ca poate da un gust amar.
