Ingrediente:
Pentru blat:
5 oua
1 lingurita praf de copt
120 ml ulei
3 linguri cacao
90 gr zahar
90 gr faina
30 ml lapte
Pentru crema:
120 ml lapte
220 ml lapte condensat
230 gr smantana
3 gr gelatina
60 gr zahar
1 pachetel zahar vanilinat
Pentru glazura:
1 ciocolata
Mod de preparare:
Aluat:
1. Amesteca faina cu praful de copt si cu cacaoa.
2. Separa ouale si bate spuma albusurile.
3. Mixeaza galbenusurile cu zahar, apoi pune uleiul si laptele.
4. Pune compozitia cu galbenusuri in cea cu faina. Omogenizeaza.
5. Incorporeaza albusurile cu o spatula. Aluatul obtinut e usor de turnat, deci nu va fi prea dens.
6. Unge cu ulei o tava, pune aluatul in ea si baga in cuptorul incins la 180-200 de grade Celsius, pentru vreo 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Crema:
7. Toarna laptele peste gelatina si tine asa vreun sfert de ora, ca sa se umfle.
8. Dupa ce s-a umflat gelatina, muta vasul pe foc potrivit. Ai grija sa nu fiarba, ci doar sa amesteci pentru a se dizolva in totalitate.
9. Toarna apoi in vasul unui blender smantana, laptele condensat si mixul cu gelatina.
10. Adauga zaharul si zaharul vanilinat. Omogenizeaza la viteza mare.
Asamblare:
11. Feliaza pandispanul pe orizontala in doua sau chiar in trei.
12. Toarna crema peste o foaie de pandispan. Intinde-o pe toata suprafata.
12. Acopera cu a doua foaie de pandispan. Preseaza usor.
13. Inveleste prajitura cu niste folie alimentara si bag-o in frigider pentru cateva ore.
14. A doua zi scoate-o si feliaz-o cu grija.
15. Topeste ciocolata la bain-marie, apoi toarn-o peste prajiturele.
