Unele vitamine raman mai mult timp in organism, in timp ce altele se elimina mai repede. De exemplu, vitaminele A, D si E pot fi stocate in organism mai mult timp, deci, nu trebuie consumate zilnic.Vitaminele A, C, D, E, B7 si B12, dar si calciu si magneziu, fier, seleniu si ulei de peste sunt substante necesare pentru realizarea sutelor de reactii chimice care stau la baza mentinerii unei imunitati si sanatati bune, la cresterea dintilor si a oaselor.
Vitamina minune care antreneaza imunitatea este vitamina A. Aceasta fortifica sistemul natural de aparare al organismului, tinand virusurile si bacteriile la distanta, mentine sanatatea ochilor, a pielii si a unghiilor. Studiile au mai dovedit ca ajuta la regenerarea celulelor si la dezvoltarea oaselor. Principalele surse de vitamina A sunt morcovii, spanacul, ardeiul gras, galbenusul de ou, laptele integral, ficatul, portocalele, caisele, piersicile, dar si cerealele.
