Ingrediente:
250 ml smantana pentru frisca (cat mai grasa posibil)
250 g mascarpone (la temperatura camerei)
3 linguri de zahar
2 fiole esenta de vanilie
350 ml espresso/cafea tare
500 g piscoturi
cacao pudra pentru decorat
*Optional: 1 lingura Amaretto sau Brandy
Mod de preparare:
1. Bate smantana, zaharul si vanilia cu un mixer pana obtii o spuma tare si omogena. Adauga mascarpone si – optional – amaretto sau brandy. Amesteca.
2. Inmoaie piscoturile in cafea si pune primul strat pe fundul unei tavi (daca ai, dimensiunea 20 x 20 cm este cea mai potrivita, conform ingredientelor date).
3. Pune jumatate din cantitatea de crema peste piscoturile din tava. Repeta procesul cu un al doilea strat de piscoturi si inca unul de crema.
4. Cerne cacao deasupra si da la frigider, intre 4 si 8 ore.
Sfaturi:
– nu tine prea mult piscoturile la inmuiat, se vor rupe.
– daca, de fel, bei cafeaua cu zahar, o poti indulci si pe aceasta pentru tiramisu.
– daca il pregatesti pentru mai mult de 6 persoane, dubleaza cantitatile si schimba tava cu una mai mare.
– poti servi si fara a baga la frigider, dar este o prajitura pe care, depozitarea la frig o face mult mai buna, oferindu-le timp ingredientelor sa isi “imprieteneasca” aromele.
sursa
