Daca alegi mereu bauturi dietetice si alimente in care se gasesc indulcitori artificiali, trebuie sa stii ca acestia provoaca o dorinta mai mare de a consuma zahar, adica exact ce nu ar trebui. Acest lucru se intampla deoarece inlocuitorii zaharului actioneaza asupra mugurilor gustativi de pe limba, insa nu pot pacali creierul, scrie ziare.com, care citeaza news.com.au. Placerea pe care o simtim atunci cand mancam dulciuri se datoreaza substantei dopamina, care este eliberata de creier atunci cand consumam zahar. Aceasta senzatie este asociata cu cea a unei recompense.
Indulcitorii artificiali nu produc aceeasi reactie, provocand o pofta si mai mare de a consuma zahar. Profesorul Ivan de Araujo, de la Universitatea americana Yale, spune ca indulcitorii artificiali ne fac sa alegem ulterior produse si mai bogate in calorii. Acesta ne sfatuieste sa nu renuntam complet la zahar, ci sa il consumam in cantitati mici, astfel incat sa pacalim creierul sa dea un raspuns al placerii. Eliberarea constanta de dopamina ne va feri de dorinta de a consuma mai multe dulciuri in viitor. L.O.
