Pentru multi dintre doi, amandina este una dintre cele mai bune prajituri din lume. Plina de ciocolata, insiropata si foarte pufoasa, este varianta perfecta pentru cei care au pofta de ceva dulce.
INGREDIENTE:
Blat:
6 oua
200 gr. zahar
30 ml. apa
30 ml. ulei
20 gr. cacao
8 linguri faina
Crema:
3 galbenusuri
150 gr. zahar pudra
250 gr. unt
3 linguri cacao
1 fiola esenta rom
Sirop:
400 ml. apa
150 gr. zahar
2 plicuri cappuccino rom
1 fiola esenta rom
Glazura:
ciocolata topita cu un pic de unt
frisca
MOD DE PREPARARE:
Blatul: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat, se adauga faina amestecata cu cacao si se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt, se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in doua.
Crema: untul topit se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile, cacao si esenta de rom. Se mixeaza pana se topeste zaharul, apoi se intinde peste blat.
Sirop: se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.
Glazura: se topeste pe foc o ciocolata si o amestecam cu o lingura de unt. Se poate decora cu crema sau cu frisca. Pofta buna!
