Lipsa de fier este, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, cea mai răspândită deficiență nutrițională din lume. Carența de fier și anemia feriprivă reduc capacitatea de muncă. Și au consecințe serioase.
Fierul este unul dintre mineralele esențiale și un element de bază al sângelui. Se găsește în proporție de peste 60% în hemoglobina din sânge. Fierul este implicat în numeroase procese metabolice, precum transportul de oxigen, sinteza ADN-ului și producția de energie la nivelul optim necesar pentru buna funcționare a organismului. Mai mult decât atât, ajută la menținerea unui sistem imunitar funcțional și ajută organismul să lupte cu infecțiile.
Nivelul optim de fier din organism diferă de la persoană la persoană în funcție de vârstă, sex și starea generală de sănătate. În mod normal, există un echilibru între nevoia de fier a organismului și fierul pe care organismul îl primește prin alimentație. Totuși, dacă aportul de fier în organism scade, nevoile corpului nu vor fi îndeplinite. Ceea ce în timp poate duce la carență, cunoscută ca lipsa de fier, potrivit doctorulzilei.ro.
