Seminţele de susan cresc în diferite curlori, precum negre, maro, albe, aurii sau gri. Seminţele negre de susan sunt produse în Asia, deşi au devenit populare în întreaga lume, iar asta pentru că sunt benefice pentru sănătate.
Valori nutriţionale
Seminţele negre de susan conţin numeroşi nutrienţi. Mai exact, 14 grame de seminţe negre de susan conţin:
Calorii: 100
Proteine: 3 grame
Grăsimi: 9 grame
Carbohidraţi: 4 grame
Fibre: 2 grame
Calciu: 18% din necesarul zilnic
Magneziu: 16% din necesarul zilnic
Fosfor: 11% din necesarul zilnic
Cupru: 83% din necesarul zilnic
Mangan: 22% din necesarul zilnic
Fier: 15% din necesarul zilnic
Zinc: 9% din necesarul zilnic
Grăsimi saturate: 1 gram
Grăsimi mononesaturate: 3 grame
Grăsimi polinesaturate: 4 grame
Seminţe negre de susan: beneficii
Sunt bogate în antioxidanţi. Antioxidanţii sunt substanţe care joacă un rol important în prevenirea sau încetinirea deteriorării anumitor celule din organism. Unul dintre tipurile de deteriorare celulară este stresul oxidativ, care duce la apariţia bolilor cronice precum diabetul, bolile cardiovasculare şi cancerul. Anumite alimente sunt surse ideale de antixodainţi, în special fructele, legumele, nucile şi cerealele întregi. Toate tipurile de seminţe de susan conţin antioxidanţi, însă seminţele negre de susan sunt o sursă mult mai bogată.
Îmbunătăţeşte tensiunea arterială. Un studiu la care au luat parte 30 de adulţi sugerează că dacă iei 2.5 grame de seminţe negre de susan zilnic, timp de patru săptămâni, scade semnificativ tensiunea arterială.
