Somonul este câştigătorul detaşat la capitolul „sortimente indicate de peşte”, datorită mineralelor şi mult-preţuitelor grăsimi Omega 3 conţinute.
Toate aceste substanţe nutritive au un rol foarte important în buna funcţionare a organismului, motiv pentru care medicii ne sfătuiesc să consumăm peşte măcar o dată pe săptămână.
Cu toate acestea, somonul are parte şi de controverse.
Jumătate din producţia de somon provine din fermele piscicole, unde peştii sunt hrăniţi de obicei cu făină de peşte, ulei de peşte, soia modificată genetic. Ba mai mult, în astfel de ferme piscicole sunt des utilizate antibioticele pentru combaterea infecţiilor şi altor boli la care sunt susceptibili peştii.
O altă îngrijorare este reprezentată de nivelul crescut de metale grele din somonul de crescătorie.
În schimb, somonul sălbatic se hrăneşte cu plancton, în special creveţi care consumă alge oceanice şi krill (puiet de peşte), precum şi alte vietăţi mici din ocean care conţin carotenoizi ce conferă cărnii somonului culoarea specifică, roşcat-portocalie.
